• Bûche de noël

    Bûche de noël

     

    Pour une première réalisation d'une bûche de noël, je trouve que je m'en sors pas mal,n'est ce pas?

    Pour la réaliser, il vous faudra:

    Dans le frigo:

    - 4 oeufs

    - 40 cl de crème liquide entière

    Dans le placard:

    - 80 g de sucre

    - 80 g de farine

    250 g de chocolat noir à pâtisser

     

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Montez les blancs en neige un peu molle avec 2 c à s de sucre.

    Incorporer peu à peu le reste de sucre en pluie jusqu'à former de petits becs d'oiseaux.

    Versez les jaunes et la farine sur les blancs et incorporer les délicatement à l'aide d'une spatule souple.

    Etaler cette pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson.

    Glissez la dans le four et laissez cuire 10 mns.

    Retournez aussitôt sur un torchon bien humide et roulez les ensemble.

    Laissez refroidir.

    Pour la crème,

    Faîtes chauffer 40 cl de crème liquide sans faire bouillir.

    Dans un saladier cassez le chocolat, et versez dessus la crème.

    Bien mélanger.

    Laissez durcir au frigo pendant environ 2 h.

    Dés que la ganache au chocolat est prise, la fouetter au batteur pour la faire doubler de volume.

    Déroulez votre bûche, puis étalez dessus une quantité nécessaire de ganache ( il faut en garder pour le nappage)

    Roulez la bûche et coupez les deux extrémités pour obtenir une bûche parfaite.

    Gardez un des côtés et le placer sur le dessus pour parfaire la ressemblance avec une vrai bûche.

    Recouvrir tout le gâteau avec la ganache au chocolat, puis servez vous d'une fourchette, pour les sillons sur les côtés et le dessus.

    Décorez comme bon vous semble et bonne dégustation!!!!

    Joyeuses fêtes!!!! 

    « Cette nuit là de " Linwood Barclay "Bonne année 2017 à tous!!!! »
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  • Commentaires

    1
    Jeudi 29 Décembre 2016 à 19:50

    bravo  pour ta bûche

    passe de bonnes fêtes de fin d'année

    bisous

    JOHN 

    2
    Vendredi 30 Décembre 2016 à 10:14

    Venant d'un professionnel, je prends cela comme un compliment!!!

    Merci beaucoup, cela m'encourage à continuer.

    Passe de bonne fêtes également

    Bises

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