• Croissants fourrés au boeuf piquant

     

    Croissants fourrés au boeuf piquant

    Une petite bouchée apéritive ou tout simplement en plat complet, ces petits croissants feront merveilles autour de vous.

    Pour environ 12 croissants il vous faut:

    Dans le placard:

    - 400g de farine

    - 20g de levure de boulanger

    - 1 1/2 bouillon cube de boeuf dilué dans 10cl d'eau

    - sel et poivre

    - 1 ou 2 piments oiseau séché suivant ce que vous aimez

    Dans le frigo:

    - 150g de beurre

    - 5 oeufs

    - 300g de boeuf hâché

    - 1 c à café de moutarde forte

    - 1 c à s de créme fraîche

    - persil frais hâché

    Dans le compotier:

    - 1 oignon 

    - 2 poivrons rouge

     

    Tamisez la farine. Incorporez 1 pincée de sel et la levure délayée dans un peu d'eau tiéde ( ne mettez pas la levure au contact du sel elle déteste cela).

    Mélangez.

    Incorporez le beurre puis 3 oeufs entiers.

    Pétrissez la pâte. Ramassez la en boule et laissez reposer 2 h.

    Pelez l'oignon et hâchez le finement.

    Coupez et nettoyez les poivrons.

    Faîtes revenir l'oignon, dés qu'il est bien doré ajoutez la viande hâchée et les poivrons. Farinez,remuez,mouillez de bouillon.

    Incorporez la moutarde,le persil,la créme et les piments réduits en poudre.

    Liez avec l'oeuf.Poivrez peu.

    Faîtes revenir le mélange pendant 10mns.

    Préchauffez le four à 220°C.

    Séparez la boule de pâte en 2. Abaissez chaque portion en 2 disques égaux. Partagez chaque disque en 6 triangles.

    Répartir la farce en bas de chaque triangle de pâte. Roulez chacun d'eux en croissant.

    Sur un papier cuisson, placez vos croissants.

    Battre le dernier jaune d'oeuf avec un peu d'eau et en badigeonner les croissants avec un pinceau.

    Enfournez pour 20mns.

    A servir chaud ou froid.

    Bonne app' 

    Croissants fourrés au boeuf piquant 

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 18 Août 2016 à 20:31
    Je viens de découvrir ce blog qui me plaît beaucou.merci
      • Vendredi 19 Août 2016 à 10:40

        Merci beaucoup pour votre commentaire cela me motive encore plus pour continuer avec mes recettes et autres.

        Bonne journée happy

         

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